कश्मीर के भोजन

चावल को जम्मू और कश्मीर का एक मुख्य भोजन माना जाता है लोग भोजन करते समय सब्जियों की बहुतायत लेते हैं लेकिन पसंदीदा डिश है कर्म सग या हक। कई क्षेत्रों में, मटन काफी हद तक भस्म हो जाता है, जबकि कई शहरों में इसे अभी भी त्यौहार के मौकों के लिए एक आरक्षित व्यवहार माना जाता है। यद्यपि कश्मीरी एक मिर्च देश के निवासियों हैं इसलिए वे सशक्त पेय का उपयोग करते हैं। हरी चाय एक पारंपरिक पेय है और इसे बादाम और मसालों से बनाया जाता है जिन्हें कवा कहा जाता है। सर्दियों के महीनों के दौरान यह चाय आम तौर पर खपत होती है इसके अलावा कश्मीरी पुलाओ एक साधारण पकवान है और इसे दही, मसालों और मसालों के साथ खाया जाता है।
मुसलमान दही और आसाफेटिडा से बचना चाहते हैं जबकि कश्मीरी पंडित अपने भोजन में लहसुन और प्याज का इस्तेमाल करने से वंचित होते हैं। जम्मू और कश्मीर के लोगों द्वारा फरीनी का एक मिठाई कमजोर खाया जाता है